三招教你如何分辨毒豆芽图大叶白麻

三招教你如何分辨毒豆芽（图）

【中国农业网agronet农业专家面对面】豆芽，是我们生活中一种党见的蔬菜，营养价值非常高，但是豆芽一直也是人们关注的热点，例如，因生长激素、漂白剂等售卖的有毒豆芽。那么我们应该如何分辨毒豆芽呢？

毒豆芽是指在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的添加剂或工业原料，从而改变豆芽生产周期和外观，然后流入市场销售的豆芽，因其添加的很多物质都对人体有害，故称为毒豆芽。常见添加物有尿素、植物生长调节剂、无根豆芽剂、增粗剂等，其中尿素、无根剂、增粗剂是国家严禁添加的。而一些生长调节剂也有明确的限量范围。

如何挑选健康豆芽？

1、闻气味 健康豆芽闻起来很清爽，有尿素等特别气味的豆芽是不正常的。

2、看个头 尽量不要选个头太均匀，太粗太长的，这些豆芽可能添加了化学物质，也不要选无根须的，这可能使用了无根剂。

3、掐茎面 无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是可能用化肥浸泡过的豆芽。

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