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专家称浸泡并非去除蔬菜残留农药好办法-【新闻】

2021-04-08

专家称浸泡并非去除蔬菜残留农药好办法

??? 新华网广州6月14日电 (苏婉波) 据《广州日报》报道,对于习惯长时间浸泡蔬菜以去除农药的做法,有农业专家指出,没必要过分浸泡蔬菜。

??? 在日常生活中该如何清洗蔬菜以保证农药残留降至最低呢?很多人认为,蔬菜浸泡时间越长,农药残留就越少。近日广州市农业局有关专家表示,浸泡蔬菜并不是一个科学的做法。

??? 该专家称,真正带高浓度农药的蔬菜,市场是不多见的,广州本地有十大生产基地,这些地方的蔬菜多年来的检测结果总体都是好的,所以没有必要浸泡。另外,根据植物的特性推断,浸泡未必能完全去除农药,因为尽管浸泡让浓度减少,但总量是不会少的,将蔬菜浸泡,等于是让蔬菜吸收水分,而其中的农药并不能被洗出来,反而会随着水分顺着纤维进入蔬菜植物内部。同样的道理,用盐水浸泡也是不能将农药去除,而只是能起到护色的作用。

??? 该专家建议,******的办法是冲洗三次,再用开水烫两分钟左右。通过冲洗,将部分农药冲掉,热水烫则可将蔬菜烫死,细胞就不会再吸水,同时,农药再一次去掉。

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