细说植物界的端午三友北艾

2022-09-30

细说植物界的“端午三友”

6月16日消息：端午节将至（20日），又到了“挂艾草，悬菖蒲”的时节。在扬州，虽然野生艾草少，但很多小区都有居民自种艾草；原本常见的野生菖蒲，资源正在减少。另外，端午时常用的粽叶（扬州多用芦苇叶），不少人早在两个多月前就开始采摘了。

艾草藏身多个小区

送人?零卖都不错

在扬州，没有真正意义上的野生艾草。现在在野外看到的艾草，多是引种后逃逸到野外的。扬州大学老师高红明介绍，他们在野外调查时，很少能看到艾草，“即使有艾草的地方，附近也有住户，应该是当地居民种植的。”

记者昨在四季园、绿杨新苑、武塘小区等多个小区探访发现，小区的边边角角都种有艾草。绿杨新苑的王师傅种了一小块艾草，有10多平米，虽然面积不大，但艾草长得很密，有好几百根，“这两天就要割了，一部分摆个摊零卖，一部分要送给亲朋好友。”

王师傅的艾草是根栽的，几年前，他从朋友家挖了几棵艾草，连根栽下去，“不几年，就一大片了。”

“其实，艾草也是可以扦插的。”四季园小区陶师傅说，他家的艾草就是扦插的，“一次可以扦插得多一些，毕竟不像根栽，成活率比较低。”

“艾草的适应能力很强，不需要肥沃的土地，不需要花精力去照顾它们。”高红明说，艾草在扬州是可以种植的，“根栽时，第一次浇水要浇透；扦插的艾草，土壤应该选择透水性比较好的，而浇水时也可以适当加一些促根剂，可以提高成活率。”

野生菖蒲越来越少

多分布在农家池塘中

在扬州市场上，艾草常与菖蒲搭配起来卖。记者注意到，大都是艾草要多一些，而菖蒲要少一些。

每年的端午，刘集镇镇东的陈翠芳都会从自家池塘里割菖蒲，送到扬州来卖。她回忆，过去家家户户的池塘中都有菖蒲，但这些年来，很多池塘已经没有了，“有的要养鱼养蟹，都把菖蒲处理掉了。”

据扬州大学生技学院教授金银根调查，扬州本地水生植物中的菖蒲、莼菜等越来越少，“原因是多方面的，如水产养殖对水生植物的破坏、水体富营养化等。”

高红明介绍，他们对古运河沿线植物进行调查时，也没有发现沿岸有菖蒲，“只是在对沿线村民访谈时，村民谈到了菖蒲的用途。”

记者了解到，扬州还有不少以“菖蒲”为名的植物，但它们与端午植物菖蒲没有关联，其中常见的有唐菖蒲、花菖蒲、黄菖蒲等，这些都是近年来从外地引进的观花植物。另外，还有一种名叫香蒲的植物，过去扬州人常用它来编织蒲包、蒲席等，发生饥荒时还可以“代粮救荒”。

扬州粽叶是芦苇叶

也有人用荷叶包粽子

粽子是扬州人过端午时不可缺少的食物，很多人会在家自制粽子，而选择的粽叶最常见的就是芦苇叶。

其实，早在两个多月前，就有人开始采粽叶了。那时的粽叶，新长出来不久，叶比较嫩。瓜洲江边的芦苇荡是人们常去采芦苇叶的地方，有的人半天就可以采摘满满的两口袋。

当然，扬州荷藕众多，荷叶也可以用作包粽子。不过，由于荷叶柔韧性没有芦苇叶好，因此用的人很少。

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