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2022-09-15

华安：升级发展茶产业，奔向有机茶时代

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核心提示：在全国茶叶市场竞争日趋激烈的今天，尤其在邻县安溪这艘铁观音航母的光环之下，华安作为在全国茶叶市场竞争日趋激烈的今天，尤其在邻县安溪这艘铁观音航母的光环之下，华安作为茶界新军，如何实现异军突起？

立足全境为国家森林公园的优势，华安县着力推广生态种植、健康加工，从无公害到绿色再到有机，华安茶安全标准不断升级。目前，华安无公害茶园达到12万亩，其中，绿色茶园4.8万亩茄属、有机认证茶园0.4万亩。方兴未艾的有机茶，成为华安茶产业升级的主要方向。

一家有机茶企业的崛起

当暖阳播洒在大山里，娇翠欲滴的茶芽就舒展开来，欢喜地迎接采摘季。一路山水到华安，人们不禁被这里满目的绿色所吸引，更因四溢的茶香而流连。8日，在华安县沙建镇光照人茶业公司的茶园里，国内外客商和专家纷至沓来。他们带着挑剔的目光审视着每一个生产环节。

一锄一锄地拢着农家肥，俯下身子一棵一棵地拔草。在光照人公司的茶山上，茶农们忙碌着。头顶上，一个监控探头傍着太阳能板不停地旋转。

这是可视农业监测设备，一分钟转八次。可以全天候实时监测土壤、水分数据，还可以全方位实时拍摄茶园管理。公司办公室负责人邹贵平告诉，设备已经连接互联，客户只要在上输入相关IP地址，就可以查看茶园生产细节。这套设备虽然投入较大，却为迎接一年一度的有机认证复检立下汗马功劳。

发展有机茶，慢工出细活。施肥，用的是不远万里从内蒙古运来的有机羊粪。锄草，不能用机器，更不能用一滴农药，只能动手。灭虫，也禁用农药，在太阳能杀虫灯、杀虫黄板不能起绝对作用的时候，还得动手。

有机作为食品安全的最高标准，检测十分严苛。邹贵平说，最近现场复检，仅农药残留一项就比往年多出200多项指标。公司董事长林芳放弃厦门都市的优越生活，到华安大山里铁了心种植有机茶。作为国内有机铁观音茶的领头雁，林芳在创业之初没有经验可借鉴，只好参照着有机标准一项一项摸索过来。开始时，当地茶农看着林芳在茶园里这么折腾，都不理解。

引入绿色防控措施之后，林芳还摸索出一条茶山生态动态平衡的路子。你听，到处是鸟叫声。因为杜绝农药化肥，益鸟、益虫繁衍越来越多，帮助我们除虫呢！在茶树上，时而可见蛛。林芳说，这些蛛也不急着清除，留有一定数量还可抑制害虫。

熬了7年，终于盼出头。2011年，光照人有机茶作为国内实现无菌洁净送风唯一的铁观音茶企受邀参加世界有机大会。中、日、美、欧四项有机认证同时攘入怀中，这在国内茶企绝无仅有。做有机，茶产业找准了这个方向才有生机。林芳说。

我在全球寻找欧洲上层社会使用的茶叶。在这里，我看到了完全真正的有机茶，非常难得，这正是我所需要的。来自比利时的Ann女士自2010年起就与这片茶山结缘，每年都要实地察看并下订单。今年，一笔20万欧元的比利时皇室接待茶订单直接下给了光照人公司。夏季未至，公司已经拿到了来自国内外总值3000万元人民币的全年订单。

如今，光照人有机茶建立起一套从茶园到茶杯的可追溯体系，吸引国内外客商和同业者纷至沓来。

华安县委、县政府通过茶产业实时调查，抓准了有机这一发展方向，并适时出台政策加以推动。在华安，茶企获得中国有机认证奖励5万元，获美、日、欧有机认证可奖励10万元。县里总结推广光照人公司的有机茶种植加工模式，在技术、品牌、营销等方面给予扶持，不断推动有机这一星星之火实现燎原。姜状三七县茶协会会长邹忠钦说，短短3年内，全县有机茶园面积从380亩拓展到了4000多亩，还有近万亩正在争创有机茶园。

山区县的绿色产业升级

从2000万元起步到提出总投资9亿元的计划，从漳州市知名商标一路升级为中国驰名商标，皇家龙茶业用了不到6年时间，成为华安县成长最快的茶企之一。公司总经理邹圳聪说，这得益于以绿色为核心的创业。

循九龙江北溪而上，在湖林乡的深山老林里，公司拥有8850亩山林，建设茶文化休闲山庄，开辟了3000多亩茶园。从生产无公害茶起步，整体升级到绿色食品标准，还开辟了220亩有机茶园。客人带着疑问来看，带着订单放心而归。一切都归功于质量这张王牌。县里很多茶企跟我们一样，还建立起一套食品安全可追溯体系。邹圳聪坦言。

如今，消费者对食品安全的要求越来越高。做到了无公害，还是有一定农残；做到了更高的绿色标准，也不是零农残。要让消费者百分百放心，必须做有机。佳香源茶业，也是一家快速晋级中国驰名商标的茶企。公司董事长林素玉认为，只要抓住有机这个方向，投入与产出总是成正比的。她同样循着质量升级的路子，发展出508亩有机茶园，并在去年获得认证。

质量标准得靠人来执行。县里注重培育茶业人才，有效保障茶叶质量的提高。邹忠钦说，2008年起，华安实施万人种茶能手、千人制茶师、百人茶艺师培训计划，实现每家茶叶种植户、加工户都有一名茶叶种植、加工能手。还坚持每年邀请专家传授茶科技知识，茶园生物防治知识。目前，全县茶叶高级技术员有213个。

如何在控制范围内开辟茶园，又保护好生态，不让青山挂白？把茶园变成生态公园。华安现代茶业的先行者刘火城给出了答案。在华安茶叶主产区仙都镇，刘火城投资4000万元，建起2780亩生态有机茶观园。去年，这个茶观园还被列为漳州市现代农业竞赛项目。镇区通往茶观园，刘火城修建了全县第一条茶山水泥路，今年将动建旅游公路。园内，生态林环抱，亭台楼阁星罗棋布，还有科普宣青石藤传展示区。茶田里，包括铁观音在内的乌龙茶系品种应有尽有，还分片套种降香黄檀等名贵树种。

与哈龙峰茶业一样，雅之道茶业也发展有机茶观园。董事长陈雅蓉说，茶园观光达成的收益比传统卖茶又高一档次，客商住在茶园里，回归田园，体验式地买茶。她每年接待的客商多达两三百人。

茶园套种名贵树种，可以防止水土流失、青山挂白，还可以为茶叶生长营造更加生态的环境。邹忠钦说，近年来，县里全面推广这一举措，使茶叶质量升级得到有效保障。为确保生态效益，华安加大扶持力度，先后出台《关于进一步推进茶叶产业可持续发展的通知》、《关于进一步提升华安铁观音茶叶产业化水平的通知》等一系列政策措施。这些文件中，科技种植加工、绿色防控、生态等始终是最抢眼的关键词。

近年来，继获得中国名茶之乡、全国重点产茶县等荣誉之后，华安又捧回了首个全国绿色食品原料（铁观音茶叶）标准化生产基地县这块生态招牌。

在现代农业发展上，华安是典型的一县一品，全县16万人，共有茶园16万亩。茶是华安农业主打产业，年产值达16亿元，占全县农业总产值75%。要实现茶产业稳步升级，还得靠品牌企业发挥龙头带动作用。邹忠钦说，县委、县政府成立茶产业领导小组、茶产业交流协会，大力培育种茶大户、龙头企业，通过公司＋基地＋农户发展模式，实现无公害、绿色、有机等标准输出推广。目前，全县注册茶商标120多个。其中，中国驰名商标5个，省著名商标8个，市知名商标17个。这些企业带动全县7万名茶业从业人员。